ПАНДИШПАНОВА ТОРТА С МАСЛЕН КРЕМ И ОРЕХИ

   Искам да ви представа една любима торта на мен и цялото ми семейство, правена е за рождения ден на моя брат и е вдъхновена от  популярната торта "Бяла Неделя". Направена е по мой вкус, рецептата е променена  като съм запазила  масления крем и оформлението. Исках по нещо да личи основния източник на идеята за тази торта.Линк към оригинална рецепта "Бяла Неделя" може да видите тук 

Необходими продукти:

- за блата (форма 24 см)

 6 яйца

 6 с.л. захар

 6 с.л. брашно

 1 ч.л. какао

 1.ч.л. нес кафе на прах

 1.п. ванилия

- за  масления крем:

 1 л. прясно мляко

 400 гр. захар

 180 гр. брашно

 50 гр. нишесте

 200 гр. масло

- за гриляжа:

1 ч.ч. печени орехи

1 ч.ч. захар

-за сиропиране:

300 мл.студено нес кафе с мляко и захар

-за бялата заливка:

200 гр. бял шоколад

5 с.л. прясно мляко

3 с.л. краве масло

3 с.л. захар

1.п.ванилия

-за декориране:

 100 гр.черен или млечен шоколад

Начин на приготвяне:

на блата

В дълбока купа разбийте жълтъците с 3 с.л. захар до побеляване и получаване на пухкав крем, а а в друга белтъците на сняг с щипка сол и останалата захар;

Брашното, какаото, кафето и ванилията пресейте и прибавете по една лъжица към сместа от жълтъци като редувате с белтъчената смес до пълното им обединяване. Бъркайте внимателно, за да предотвратите спадането на белтъците;

В предварително намазана тортена форма с масло или върху хартия за печене се изсипва пандишпановата смес и се пече в предварително загрята фурна на 180 *;

на масления крем

В касерола налейте прясното мляко и добавете захарта, оставете да заври и прибавете брашното, нишестето и бъркайте докато крема се сгъсти;

Към охладения крем прибавете мекото масло като разбиете крема с миксер ;

за гриляжа

Разтопете захарта и прибавете орехите. Върху хартия да печене изсипете захаросаните орехи и ги начупете в хаванче или блендер на  по-едри парченца;

за бялата заливка

Загрейте сметана, прибавете захарта и останалите продукти и разбъркайте докато се получи еднородна смес;

 Сглобяване на тортата

Разрежете изпечения и охладен блат на 3 равни части.Сиропирайте обилно и нанесете масления крем, поръсете с малко гриляж.С втория и третия блат повторете процедурата като пропуснете поръсването с захаросани орехи върху последния блат.Залейте тортата с изтиналата и леко сгъстена бяла заливка. Покрийте борда на тортата с останалия гриляж. Разтопете на водна баня черния или млечния шоколад и украсете тортата. Поставете я в хладилник за няколко часа преди консумация!