ТРИЦВЕТЕН КЕКС

 Необходими продукти:

адаптирано от Виолета Демирева

за жълтата и кафява смес

3 жълтъка и 1 яйце

1 ч.ч. захар

1 ч.ч. кисело мляко

1 ч.ч. олио

2 ч.ч. брашно

1п. бакпулвер

1 п. ванилия

кората на един лимон

2 с.л. какао

за бялата смес

3 белтъка

1 ч.ч. брашно

1 к.ч. захар

1 к.ч. кисело мляко

1 к.ч. олио

1 ч.л. бакпулвер

1 п. ванилия

 какао за поръсване между смеситегл

за глазурата

100 гр. млечен шоколад

50 гр. бял шоколад

Начин на приготвяне:

на жълтата и кафява смес

Жълтъците и яйцето се смесват с захарта и ванилията и се разбиват с миксер на крем, прибавя се на тънка струя олиото, киселото мляко и пресятото брашно смесено с набухвателя;

Сместа се разделя на две като в едната се добавя настъргана лимонова кора , а в другата какао;

на бялата смес

Разбийте белтъците на сняг с щипка сол и постепенно добавете захарта;

Към разбитите белтъци прибавете останалите продукти;

В  намазнена кексова форма с дупка изсипете първо жълтата смес и поръсете обилно с какао, после бялата и пак какао и завършете с кафявата;

Пече се в предварително загрята фурна на 180* ;

Разтопете на водня баня шоколадите и глазирайте изтиналия кекс върху решетка !